Governo dos Açores - Secretaria Regional da Educação, Ciência e Cultura - Direção Regional da Cultura

No dia 18 de novembro, às 14h00, o Pavilhão Multiusos será palco de mais uma edição da Oficina de Sabores e Saberes, iniciativa promovida pelo Ecomuseu do Corvo no âmbito do projeto Cozinha de Antigamente.
Nesta sessão, vamos recriar uma das receitas doces mais emblemáticas da ilha: as tradicionais torradas do Corvo. Será dada especial atenção ao modo de confeção, aos ingredientes e às técnicas culinárias que atravessaram gerações. Para além da prática, iremos contextualizar esta iguaria no quotidiano da comunidade corvina, destacando o seu valor cultural e simbólico.
Como é habitual, a atividade contará com a participação de um membro da comunidade local, que partilhará saberes, memórias e experiências, reforçando a importância da preservação das práticas alimentares que definem a identidade da ilha.
Desde 2022, o projeto Cozinha de Antigamente tem-se dedicado à recolha e documentação das tradições culinárias do Corvo, envolvendo a população na transmissão de um património vivo e autêntico.
A Oficina de Sabores e Saberes é a vertente prática desta iniciativa, proporcionando momentos únicos de partilha e aprendizagem em torno das receitas, produtos e histórias que compõem a rica gastronomia corvina.